Ученые Казанского федерального университета объяснили, почему сирень бывает не только лиловой, но и белой, голубоватой или почти пурпурной. Подробнее о биохимии окраски растения рассказали кандидаты биологических наук Нияз Салахов и Ландыш Хуснетдинова.
Родиной дикой сирени считаются горные районы Балкан, Карпат, Китая, Японии и Гималаев. В Европу растение попало еще в XVI веке: кусты привезли из Константинополя. В Россию сирень завезли при Пётре I в начале XVIII века.
Сегодня сирень условно делят на семь цветовых групп: белую, фиолетовую, голубоватую, сиреневую, розовую, пурпурную и мажентовую. Существуют и необычные двуцветные сорта — например, «Сенсация» с белой каймой по краям пурпурных лепестков.
Как объясняют ученые, за окраску сирени отвечают антоцианы — природные растительные пигменты. Одни вещества формируют синие и фиолетовые оттенки, другие — красные и розовые. Белая сирень считается результатом генетической мутации: в ее лепестках почти отсутствуют антоцианы.
На цвет растения влияют и внешние условия. В кислой почве оттенки становятся более розовыми и красноватыми, а в щелочной — уходят в голубой спектр. Жаркая погода ускоряет разрушение пигментов, поэтому темные сорта быстрее выгорают. Прохлада, наоборот, помогает сирени дольше цвести.
Отдельно ученые напомнили о советском селекционере Леониде Колесникове, которого называют создателем «русской сирени». С начала 1920-х годов он вывел более 300 сортов. Один из самых известных — «Красавица Москвы» — до сих пор считается одним из лучших в мире.
Специалисты также предупреждают: сирень относится к ядовитым растениям. Во всех ее частях содержится гликозид сирингин, который способен превращаться в синильную кислоту. А сильный аромат букета в закрытом помещении иногда вызывает головную боль или аллергическую реакцию.
Чтобы сирень дольше стояла дома, ученые советуют обновлять срезы стеблей под водой, слегка раздробить кончики, убрать нижние листья и ежедневно менять воду. Для лучшего сохранения букета в воду можно добавить немного сахара и лимонной кислоты.
«Весь СССР в одной области»: что узнали калининградские учёные о первых переселенцах.
