Как правильно сварить овсянку, чтобы молоко не убежало и каша не превратилась в комок — самый простой рецепт

Иллюстрация: Дарья Мошникова / «Клопс»

Самое классическое блюдо на завтрак — тарелочка овсяной каши. Несмотря на популярность, её довольно легко испортить: то молоко убежит, то ко дну пригорит, то крупа превратилась в большой плотный комок. Всех этих проблем можно избежать, если при приготовлении соблюсти несколько простых правил. Каких именно, «Клопс» рассказали опытные кулинары. 

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 200 мл;
• молоко — 300 мл;
• вода — 200 мл;
• жидкий мёд — 1 ст. л;
• соль — 1 щепотка;
• орехи и свежие ягоды — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ч.л.

Приготовление 

Вскипятить воду и всыпать овсянку. Затем убавить огонь до минимума и подождать пару минут, пока хлопья не набухнут. Влить молоко, соль и мёд. 

Увеличить огонь до среднего, тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков. Когда каша закипит, снова убавить температуру и варить ещё 7–10 минут до загустения. 

Выключить плиту, положить сливочное масло, накрыть овсянку крышкой и дать настояться 5 минут. Готовое блюдо украсить орехами, свежими ягодами или другими добавками на свой вкус.  

Совет редакции 

Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, так как к нему каша меньше пригорает. То же произойдёт, если постоянно варить овсянку на сильном огне. Именно для этого температуру нужно погонять под каждый этап приготовления. 

Учитывайте рекомендации на упаковке — время варки может различаться в зависимости от вида хлопьев.  

Для тех, кто устал от овсянки на завтрак, «Клопс» нашёл интересный рецепт норвежской каши рёммегрот на сметане и молоке.